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滋賀湖北の奥座敷・・ゆったりとした時間を過ごせる、個室お座敷での渓流魚料理。
ふっと心が和むひとときを醒井楼(さめがいろう)で・・・

*観光地(長浜・彦根・米原市)周辺のご案内等もさせて頂いております。ご参考くださいませ。
 

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今より60年前、滋賀県米原市醒ケ井渓谷にて当店は醒井楼(さめがいろう)として誕生しました。
創業者である松尾寺(まつおじ)住職78世は、隣接の醒井養鱒場(さめがいようそんじょう)の虹鱒、
ビワマスを世に出す事業を始めました。

現在、滋賀県 醒井養鱒場のそばで、渓流魚料理専門店「醒井楼」(さめがいろう)として、
地元の食材をベースに、手造りにこだわり、炭火で焼く美味しさを提供しております。
当代 三代目は祖父、父の遺志を受け継ぎ、醒井楼 ならびに
松尾寺(飛行観音様を祀る寺)、霊仙三蔵記念堂の維持につとめております。

春夏秋シーズンには、琵琶湖の宝石とも呼ばれる“ビワマス”もぜひお試し下さい。

 

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4月・・山菜盛りだくさんです。

1:地産地消
地元ならではのお米(山の湧水で育った近江米)を使用し、湧水で炊きます。
春は山菜、夏は農家の方から頂いたお野菜を使います。
もちろん保存料、着色料、香料無添加。安心して食べられます。
ご当地魚ならではのます、イワナ、アマゴ、ビワマス(*要予約)を渓流で泳がせています。

2:メーカーの冷凍食品は基本不使用。

3:当日注文後調理致しますので、「捌きたて、焼きたて」が自慢です。

4:湧水で淹れる珈琲・紅茶がおすすめ。湧水もお持ちかえりできます。

5:ます釣り体験(ますは、塩焼サイズになります。)えさ、釣り竿は無料で貸出します。(*要予約)

6:ゆっくりと、お庭や花が見えるお部屋・テーブルいす席などでくつろぎながら・・また団体様用のお部屋もあります。少人数から団体様までぜひどうぞ。